Antiguos nombres: Scoralia, 767 (Annales Francorum, apus Bouquet, t. V, p. 36) - Scurallia, XIè s. - Scuriliae, 1105 - Scurralliae, 1110 (Gallia christina t. II, col. 265) - Scoralium, XIIè s (charte dite de Clovis) - Scorralia, 1240 (vente au doyen de Mauriac) - Escorillae, 1250 (Gallia christina t. II, col. 69) - Scorala, 1320 (Baluze, t.II, p. 586) - Escoralha, 1341 (Gall. christ. t. II, inst. c. 94) - Escorralia, 1341 (papiers de la famille de Montal) - Escorrailha, 1447 (archives départementales s. E) - Scorralhia - Escorrallia, 1464 (terrier de Saint Christophe) - Escourailles, 1465 (archives départementales s. E) - Schoraila, 1473 (terrier de Mauriac) - Escouraille, 1535 (pouillé de Clermont, don gratuit) - Escoralhe - Escorraille, XVIè s. (reconnaissance au seigneur d'Escorailles) - Escorralye, 1608 - Escorralie, 1612 - Escorailles, 1632 (état civil de Brageac) - Escourrailhes, 1640 (id de Salers) - Escorailhes - Eschorailhes (id d'Ally) - Escorailliers, 1664 (insin. du baillage de Salers) - Eschorailles, 1665 (état civil de Salers) - Escorallies, 1670 (id du Vigean) - Escorrailhes, 1692 - Escoraillez, 1695 (id d'Ally) - Escoraille, 1784 (Chabrol, cout. d'Auvergne, t. IV)
Escorailles tiene dos particularidades, para el sector que nos interesa: la superficie más pequeña del cantón y la historia más larga y detallada por sus castillos sucesivos.
Esto comienza poco después de la Guerra de las Galias. Una vía atraviesa Aquitania y relaciona Bourges al Garona. A lo largo de este eje estratégico, puestos militares romanos están instalados después de la conquista por César. Luego, vienen Pax romana y siglos de prosperidad para la Galia.
En el siglo V, en la época del emperador Honorius, una colonia romana es fundada por un cierto Scaulius Aurelius de donde saldrá, unos siglos más tarde, la familia de Scorailles.
En la época de Visigodos, ya existe un conjunto militar sobre este promontorio de donde se puede vigilar el horizonte.
Desde el año 676, Aquitania, es decir la región que se extiende en el sur del Loira, se encuentra prácticamente independiente. Sus duques llevan una política completamente personal. Pipa el Breve, hijo de Charles Martel, continuando la obra de su padre, quiere someter la provincia indocile y reunirla al reino franco. Él ataca al duque Waiffre. En este campo, Pipa la Breve es acompañado por su hijo Carlomagno.
En el siglo IX (?), la carta de Clovis cita muy brevemente Escorailles, y, más particularmente, su castillo: "Castrum Scolarium …".
A finales del siglo XI: un gran arranque religioso sopla sobre el reino de Francia. La Auvernia recibe la visita del papa Urbain II, venido para presidir el Concilio de Clermont.
El papado muy se siente trastornada desde la toma de Jerusalén, por los turcos en 1076 e impidiéndoles el paso a los cristianos. ¡Hay que ir a librar la tumba de Cristo: "Dios lo quiere! " y restablecer su derecho. Urbain II recomienda con ardor la Primera Cruzada ...
Numerosos señores auverneses se reúnen a su deseo y toman la cruz.
Guy y Raoul de Scorailles, señores de Scorailles, y pues maitres del chateau, siguen el movimiento en 1096 y se van. Ellos llamarán la atención observar rápidamente por su valentía, "cazando la Infiel por todas partes donde él se encuentra". A su vuelta de Tierra Santa, ellos devuelven las reliquias (los jefes) de santo Côme y santo Damien, patrones de los médicos que confían a la Abadía de Brageac que ellos acaban de restaurar.
Sucediendo al castrum merovingio, la segunda fortificación es erigida a unas centenas de metros más alto, para proteger mejor el comptoirie. Escorailles es entonces una justicia local (regida por el derecho escrito) y descolgaba su parroquia, así como la de Brageac en parte (por otra parte fundada en parte por de Scorailles), justicia que resaltaba al baillage de Aurillac, en llamada del prévauté de Mauriac.
Será rápidamente rodeada del pueblo de Scorailles. Hoy, él no se queda de allí más, del castillo, que de las ruinas y dedicada la iglesia a St Jean-Baptiste (Juan-Bautista).
La familia Scorailles dejó su nombre en la región, lo que muestra una importancia financiera y militar. Los hermanos Guy y Raoul, yéndose en cruzada en 1096, están al principio del desarrollo del monasterio de Brageac. Géraud, obispo de Limoges y muerto en 1177, otro Géraud abad de Tul en 1153 mientras que su hermano Matfred era deán de Mauriac en 1154, un cura Guillermo en 1287.
En 1440 es decidida la construcción de una nueva obra: el antiguo castillo comienza a caerse en ruinas y estamos en el contexto del fin de la Guerra de Ciento Años. Escogemos construirlo sobre una vid que le dará su nombre y situada sobre las tierras de la parroquia de Ally.
Los sacerdotes eran:
siglo XIII Guillaume
a siglo XVI Guillaume Robert, Pierre Dutheil (+1556), Antoine Dumas (1556 - ?) a siglo XVII Jean de Ginalhac (1628), Pierre de Bardet de Burc (1675 - 1703) a siglo XVIII Etienne Delpeuch (1703 - 1716), Antoine Chanut (1716 - 1717), Jean Alardie (1717 - 1752), Ignace Offroy (1752 - 1757), Pierre Maury (1757 - 1758), Joseph Conort (1758 - 1776), Jacques Lascombes (1776 - 1791), Joseph baron de Layac (1791 - 1793)
a siglo XIX Jacques Lascombes (1803 - 1804), Antoine Brunel (1804 - 1806), Georges Croizet (1806 - 1827), Jacques Delpeuch (1827 - 1847), Guillaume Bergeron (1847 - 1849), Antoine Delmas (1849 - 1851), Pierre Géraud Delort (1851 - 1853), Jacques Delpeuch (1853 - 1863), Michel Rivière (1863 - 1883), Jean Baptiste Baillit (1883 - 1887), Jean Gibert (1887 - 1893), Pierre Bouigues (1893 - 1895), Jean Baptiste Raoux (1895 - 1897), Jean Baduel (1897 - 1900) a siglo XX Pierre Crouzilles (1900 - 1917), personne de 1917 à 1921, Jean Paucot (1921 - 1922)
Bertrand d' Humières embellece el castillo en 1745. Antoine Gros, nacido hacia 1740, llega como calderero a Warluzel a Paso de Calais en 1766 (parece ser el primer auvernés que se hubo instalado allí).
Hacia 1780, Pedro Basset es zapatero en Paso de Calais también. Gaspard Labastiou, nacido el 13 de septiembre de 1738, es amasar en España (muere el 15 de junio de 1809), y Pedro Montagne será calderero ambulante en Tourente en 1782.
Después de la Revolución, el castillo feudal es convertido en edificio de explotación rural.
